salade, composée carottes, tomates, concombres et croûtons dorés
Velouté de champignons, des bois
12 CHF
crème légère parfumée à l’huile de truffe
le panais en deux textures
16 CHF
panais rôti et crème, onctueuse, œuf, poché, noisettes, torréfiées et l’huile de noisette
Plats
Gnocchi Maison, crème de parmesan au safran
24 CHF
saumon confit à l’huile d’olive parfumée aux agrumes
32 CHF
Quinoa, fenouil et courgettes, marinées, jus réduit aux agrumes
Filet de perche du lac
40 CHF
poêlé au beurre, servi avec un beurre blanc, citronnée et des frites, maison croustillantes
fondue moitié moitié maison
25 CHF par personne
mélange de fromage, vin, blanc, ail et kirsch, servi avec pain frais
Assiette gourmande de charcuterie
14 CHF
saucisson sec, jambon, cru, viande, séchée, cornichons et oignons
Snacks
Entrecôte de bœuf 180 g
36 CHF
Frites maison, légumes et beurre aux herbes fraîches
Hamburger maison
25 CHF
Sauce barbecue fumée, salade croquante, carottes, choux, oignons caramélisés et frites maison
Quasi d’agneau fondant
38 CHF
purée de panais et pommes de terre, jus réduit et légumes rôtis
Desserts
vacherin, glacée au marron
14 CHF
marron caramélisées, parfumée au rhum, glace, vanille et éclats de meringue croustillante
Coupe de fruits rouges
14 CHF
crème double de gruyère et meringue croustillante
Dessert du jour
10 CHF
Variable selon l'inspiration du chef
assortiment de glace au sorbet
4 CHF la boule
parfum du moment
Carte des Vins
Tous nos vins proviennent du Château de Crans, domaine viticole situé à quelques pas de notre restaurant, offrant l'authenticité et l'excellence des terroirs locaux.
